El limoneno es una sustancia química volátil que se encuentra en diversos cítricos como el limón. Esta sustancia cuando es ingerida, es metabolizada por el hígado. El Dr. Luis Mendez con su equipo se dedicó a estudiar si la administración de limoneno exógena podría ser metabolizada de forma distinta en pacientes con enfermedad al hígado. Para ello reclutó a pacientes sanos (controles) y pacientes enfermos (con cirrosis hepática) y a cada uno de ellos le dió limoneno.

Luego, analizó mediante un test de aire cómo los pacientes liberaban limoneno a traves del test de aire. Se observó que los pacientes con cirrosis hepática eliminaban de forma más tardía fraccioens más elevadas de limoneno en comparación con el grupo control. Esto abre la pregunta ¿Podría el limoneno ser un marcador de función hepática en los pacientes y poder reemplazar otros test de función hepática?.